Vị canh chua chua, rau mầm giòn giòn, thịt bò thơm ngọt rất thích hợp cho những ngày oi bức.
Nguyên liệu gồm có:
– Rau mầm: 150gr
– Thịt bò bằm: 150gr
– Nấm hương: 8-10 cái
– Sấu: 4 quả ( hoặc tùy vào khẩu vị của gia đình)
– Cà chua: 2 quả
– Hành khô, gia vị, muối, dầu chiên…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành khô bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cà chua cũng rửa thật sạch, thái miếng cau.
Bước thứ hai(2): Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, bỏ chân.
Bước thứ ba(3): Thịt bò ướp với 1 chút hạt nêm, vài nhánh tỏi giã nhuyễn rồi nặn thành từng viên nhỏ.
Bước thứ tư(4): Rau mầm rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ năm(5): Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên, hành khô vào phi thơm, tiếp tục cho cà chua vào dằm nhuyễn để lấy nước màu đẹp. Sau đó chế nước dùng vừa đủ ăn.
Bước thứ sáu(6): Khi nước dùng sôi, cho sấu, nấm hương và thịt bò vào đun chín, nếm nêm lại gia vị vừa miệng ăn.
Bước thứ bảy(7): Tiếp tục cho rau mầm vào, tới khi nước sôi thì tắt lửa ngay để tránh rau mầm bị nhũn quá.
Múc canh ra bát tô và thưởng thức thôi nào.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với canh rau mầm thịt bò bằm dễ ăn cho mùa hè nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
